Меню

ООО «Мегасфера». На главную

Пицце-прессы (формовщики пиццы) фирмы "Pizza Group" Италия

Есть два способа превратить порцию теста в заготовку для пиццы:

  • отпрессовать в пицца-прессе
  • или раскатать на тестораскаточной машине.

Принцип работы пицца-пресса основан на сжатии шарика теста между двумя нагревающимися поверхностями. При этом получившаяся лепешка тут же подпекается этими поверхностями при 150ºС.

В прессах предусмотрена функция корректировки толщины заготовок.

Пресс позволяет заменить традиционно трудоёмкую операцию раскатывания пиццы, требующую значительного времени и опыта. С помощью этой машины даже неквалифицированный пекарь сможет отформовать идеально круглую тестовую основу пиццы заданной толщины за секунды. Благодаря оптимальному соотношению нагрева и усилия сжатия можно отформовать заготовку диаметром до 45 см.

95.7Kb

Pizza Group, Италия - один из европейских лидеров по выпуску всей ассортиментной линии качественного и надежного оборудования, необходимого для производства пиццы.

Пресс для пиццы предназначен для формовки и подпекания заготовки для пиццы.

Принцип работы пресса основан на сжатии шарика теста между двумя нагревающимися поверхностями и во избежание стягивания тут же подпекается при температуре 150* С

Pizzaform - машина, специально разработанна для быстрого и равномерного формирования краста пиццы с подпеканием.

Скорость операций, простота и безопасность работы, особенно помогают пиццериям в течении часов пик и при отсутствии квалифицированного персонала. Диаметр пиццы может быть между 30 и 45 см согласно модели машины.

Прессы для пиццы производства компании Pizza Group, (Италия) работают, следующим образом:

При формировании тестовой заготовки, путем сжатия шарика теста весом от 80г до 250г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями, диаметром 330мм. Таким образом, получившаяся лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается нагревающимися поверхностями при +150C, не образуя при этом бортов у коржа.


Технические характеристики:
PFD 33

Вес заготовки, гр

80-250

D верхней пластины, см

31

D нижней пластины, см

33

Температура, °C

150 max

Напряжение, В

volt 230 1Ph 50 Hz - 230/400 3Ph 50 Hz

Зазор между пластин, см

9

Мощность тенов, кВт

1,5x2

Мощность мотора 3 фазы, Квт

0,55 - Hp 0,75

Мощность мотора 1 фаза, кВт

0,75 - Hp 1

Габариты, см

41x53x71,5

В упаковке, см

64x73x96

Объем, м3

0,45

Вес, кг

95

В упаковке, кг

114

Компания PIZZA GROUP выпускает пицце-прессы двух серий:

· Серия D – с механическим приводом

· Серия I – с гидравлическим приводом

Механический привод - это значит, что вращательное движение вала электродвигателя преобразуется в возвратно-поступательное движение поверхности посредством механической передачи: редуктор, эксцентрик, толкатель.

Гидравлический привод - это значит, что возвратно-поступательное движение поверхности осуществляется посредством гидравлической передачи через поршни.

Европейское качество, надежность, простота в управлении, и современный дизайн являются неоспоримыми факторами для остановки своего выбора на оборудовании этой фирмы.

ПРАЙС на прессы для формирования пиццы фирмы PIZZA GROUP (Италия)

Артикул

Описание

Мощность кВт.

Цена ед.

EURO.

PF-33

нерж.сталь,

вес заготовки 80 - 250 г, d пиццы 33 см, предварительное пропекание. Габариты:410*530*715.

Мощность:

3.75 КВт. Напряжение:

380В

3 250,00

PFD33N

нерж.сталь,

вес заготовки 80 - 250 г, d пиццы 33 см, предварительное пропекание. Габариты:450x620x820.

Мощность:

3.55 КВт. Напряжение:

380В

3 500,00

PFI 33 TF

Диам. заготовки 33 см,

вес порции 80 - 250 г,

расстояние между поверхностями 8 см, принцип работы пресса д/пиццы основан на сжатии заготовки теста между двумя поверхностями,

заготовка пропекается до 150 °С,

предусмотрена регулировка толщины

Мощность:

3.55КВт. Напряжение:

380В

3 985,00

PFI 33 MN

Диам. заготовки 33 см,

вес порции 80 - 250 г,

расстояние между поверхностями 8 см, принцип работы пресса д/пиццы основан на сжатии заготовки теста между двумя поверхностями,

заготовка пропекается до 150 °С,

предусмотрена регулировка толщины

Мощность:

3.55КВт. Напряжение:

22

4 126,00

-

PFD-45

нерж.сталь,

вес заготовки 80 - 450 г, d пиццы 45 см, предварительное пропекание. Габариты:575*630*825.

Мощность:

5.75 КВт. Напряжение:

380В

4 005,00

PFD45N

нерж.сталь,

вес заготовки 80 - 500 г, d пиццы 45 см, предварительное пропекание. Габариты:550x720x900.

Мощность:

5.55 КВт. Напряжение:

380В

4 423,00

PF-45

нерж.сталь,

вес заготовки 250-550 г, d пиццы 45 см, предварительное пропекание. Габариты:550x720x900.

Мощность:

5.55 КВт. Напряжение:

380В

4 423,00

Copyright © 2017 ООО «Мегасфера». Все права защищены.
606443, Нижний Новгород. Тел.: +7 (831) 419-27-35