Меню

ООО «Мегасфера». На главную

Стол охлаждаемый для формирования пиццы с гранитной столешницей фирмы "ATESY" Россия

Формование пиццы (сборка) рекомендуется производить на специальном охлаждаемом среднетемпературном столе для топпингования.

В нем все предусмотрено для удобства поваров: гладкая охлаждаемая столешница для раскатки, изготовленная из камня (гранита, мрамора) или фторопласта, гастроемкости для хранения наполнителей, охлаждаемые секции с внутренними размерами, оптимизированными для размещения противней с тестовыми заготовками. Ряд моделей имеет специальное отделение для хранения теста с особым климатическим режимом.

Такой стол, называемый еще пиццерийной станцией, оборудуется встроенным холодильным агрегатом, который обеспечивает циркуляцию охлажденного воздуха и поддерживает определенную рабочую температуру, что гарантирует длительную сохранность компонентов. Данная конструкция, совмещающая в себе функции рабочей поверхности и холодильного шкафа, особенно к месту на небольших кухнях.

У пиццайолло популярны столы итальянских фирм SAGI, ILSA, AFINOX, FORCAR и испанской ASPES.

К сожалению, у них, при всех их достоинствах один существенный недостаток – относительно высокая стоимость 3000-4000 euro

106.2Kb

В альтернативу мы предлагаем охлаждаемые столы для формирования пиццы российских производителей торговых марок ATESY и ABAT

Разработчики оборудования фирмы АТЕСИ спроектировали мак­симально удобный стол для приготовления пиццы с гранитной столешницей и витриной для компонен­тов пиццы.

102.2Kb

Стол для пиццы с гранитной столешницей с охлаждаемым объемом «Диксон»

- предназначен для хранения предвари­тельно охлажденных пищевых продуктов в основном объеме стола, а также для кратковременного хранения компонентов пиццы в функциональных емкостях витри­ны на предприятиях общественного питания. А гранит­ная столешница предназначена для приготовления на ней пиццы.

Изделие имеет вид стола с охлаждаемым объемом внизу, аналогичный СТХ-1670/2 (3 двери) со столешницей из натурального гранита и витрины для компонентов пиццы, где каждый компонент имеет автономный холодильный агрегат.

· В правой части сто­ла встроен холодильный агрегат. Машин­ное отделение закрыто декоративными панелями с датчиком температуры охлаж­даемого объема.

· Холодильная система стола герметична и заправлена фреоном R134А.

· Охлаждение рабочего объема стола про­изводится путем продува окружающего воздуха через охлаждаемый испаритель.

· Стол обеспечивает поддержание темпера­туры продуктов находящихся в охлаждае­мом объеме в пределах от 2°С до 8°С.

· Конструкция столов продумана таким об­разом, чтобы легко осуществлять его тща­тельную санитарную обработку.

Настольная витрина «Болоньезе» предназна­чена для кратковременного хранения и демон­страции компонентов пиццы (топингов).

· Данная витрина изготовлена из нержавеющей стали, предназначена для установки гастроемко­стей.

· Температурный режим витрины +2°С…+4°С обе­спечивает долгую сохранность компонентов пиц­цы. Легкий доступ к гастроемкостям помогает лег­ко и быстро начинить пиццу, а стильный дизайн позволяет витрине вписаться в любой интерьер.

· Важной особенностью этих витрин является спе­циальная система охлаждения, захолаживающая объем с трех сторон. Витрина работает на хлада­генте фреон 134А.

· Для дополнительного удобства витрины снабжены выносным дополнительным столиком размером 300 x 300 мм.

Предприятие выпускает две модификации витри­ны для компонентов пиццы:

• «Болоньезе-6» на 6 гастроёмкостейGN 1/4 x 150;

• «Болоньезе-8» на 8 гастроёмкостейGN 1/4 x 150.

ПРАЙС на столы для формирования пиццы фирмы ATESY (Россия)

Прайс на ноябрь 2010 года

Артикул

Описание

Мощность кВт.

Цена ед.

руб.

Диксон СТХ-3/1670К

с гранитной

столешницей

3 двери,

температурный режим: +2...+8ْС,

объем камеры 395л

Габариты: 1670х700х870,

Вес: 156 кг.

Мощность:

0.40 КВт. Напряжение:

220В

81 900

Болоньезе-6М

(с гастроемкостями)

на 6 гастроёмкостей GN1/4 (гл.150мм)

температурный режим t˚ +2…+8˚С,

Габариты: 1350х475х310,

Вес: 40кг

Мощность:

0.16 КВт. Напряжение:

220В

27 000

Болоньезе-8М

(с гастроемкостями)

на 8 гастроёмкостей GN1/4 (гл.150мм)

температурный режим t˚ +2…+8˚С,

Габариты: 1680х475х310,

Вес: 48кг

Мощность:

0.16 КВт. Напряжение:

220В

30 900

Copyright © 2017 ООО «Мегасфера». Все права защищены.
606443, Нижний Новгород. Тел.: +7 (831) 419-27-35